中國美食,風味多樣。能夠在消費者心中占據重要位置的,一定是自成一派別具特色。在深圳福田區,有一家川菜館一香火肥腸,憑著鮮、麻、辣、香的口味打動了來此就餐的食客的胃。一道道以肥腸為主原料的美食,在當地火出了圈,每天人氣滿滿,高朋滿座

穿過琳瑯滿目的街邊小攤，來到熱氣繚繞的香火肥腸店，鮮香四溢的肥腸美食，吃上一口，熱辣嫩滑，又解壓又解饞，勁道的肥腸，越嚼越香，越吃越上癮！而這一切皆來自于對食材的嚴格把關。肥腸的選材上嚴格遵循肉質新鮮、外形色澤透亮、觸感Ｑ彈鮮嫩的標準，才能進入下一道制作工序。緊接著，配料的配比、火候的掌握，都是至關重要的步驟。

為了將川菜口味與廣東地區消費者口味相融合，創始人張勇潛心挖掘川菜魅力，不斷改變香料品種及配比，經過不斷改良，不斷創新，不斷努力，才使得香火肥腸有了獨特的風味，受到了食客們的一致好評。

隨著現代人口味的不斷變化，香火肥腸也在持續改良升級中。但無論如何創新，創始人張勇始終認為，地道重慶傳統風味不能丟。他特地從家鄉請來經驗豐富的廚師，呈現地地道道的川渝口味；為了使肥腸保持熱氣和肥腸的美味張勇特地用了廣式砂鍋煲，烹飪出渝、粵兩地調料與味蕾碰撞而出的舌尖至味；為了保證口味統一，所有肥腸都是每天從老店燒煮好后統一配送到各個分店......歷經多年研究，香火肥腸終于在傳統川菜風味的基礎上煥發出新的生命力，既保留了川渝美食特色，又符合了廣東地區現代人的口味。

如今的香火肥腸，在創始人張勇的帶領下，繼承傳統，推陳出新，有了更多的美食，招牌肥腸煲、肥腸雞煲、火爆腰花、萬州烤魚、回鍋肉、雙椒田雞、萬州涼面、涼拌黑毛肚、口水雞...... 一道道川菜特有的火鍋、小炒及涼菜，開創出了一片美食天地，打動了無數食客的胃，在多個城市的大街小巷始終占有一席之地。